Hijyen ve Sanitasyon Eğitimi
İşletmelerde temizlik ve hijyen konusunun ne derece önemli olduğu ile ilgili en iyi örnek gıda sektöründe faliyet gösteren işletmelerdir. Bildiğiniz üzere gıda maddeleri zararlı mikroorganizmaların üremesine kolaylıkla yol açabileceğinden, bu tür yerlerde temizlik ve hijyen konusunun önemi bir kat daha artmaktadır. Bu tür yerlerde üretim öncesi, üretim sırasında ve üretim sonrasında gerekli dezenfekte işlemleri yapılarak, ortamın zararlı kimysallardan ve mikroorganizmalardan arındırılması gerekmektedir.
Kurumlarda gerekli temizlik ve dezenfeksiyonun yapılması gerektiği bilincinde olmak tek başına yeterli değildir. Yapılacak olan temizlik işleminden olumlu sonuçlar alabilmek adına, bu temizlik işleminin nasıl yapılacağını bilmek gerek.
Sanitasyon, hijyen ve sağlık koşullarının oluşturulması ve devam ettirilmesini sağlayan bir bilimdalıdır. Sanitasyon bilgisine sahip personel, sağlıklı koşullarda, sağlıklı gıda ürünlerinin üretimini sağlar. Sanitasyon kavramı, temizlik kavramından çok daha geniş bir kavramdır. Örneğin hijyen açısından fabrika görünümünün iyileştirilmesi veya çevrenin zarar görmemesi açısındna fabrika atıkların fabrikadan en uygun şekilde uzaklaştırılması işlemlerinin belirlenmesi, kişilerin sanitasyon bilgisi dahilinde gerçekleştirilir. Yani bu da demek oluyor ki, gıda ürünlerini işleyen fabrikalar ne kadar çok temizlik konusuna önem verseler bile, sanitasyon işlemine gerekli önem verilmez ise, zararlı mikroorganizmaların gıda ürünlerine bulaşmasının önüne geçilemez.
Çukurova Patent'in deneyimli kadrosundan Hijyen ve Sanitasyon Eğitimi almak için, internet sitemizin iletişim sayfasından bizimle iletişime geçebilirsiniz.
